Efecto del cedrón (Aloysia citradora) sobre la actividad catalítica de la peroxidasa a nivel hepático del pollo (Gallus gallus domesticus) y cobayo (Cavia porcellus)

Resumen

El objetivo del trabajo fue evaluar la actividad catalítica de la peroxidasa presente en hígado de pollo y cobayo, mediante la adición de 0,1 mL de homogenizado de cedrón. Se utilizó 1 g para todas las muestras. La actividad peroxidásica en el cedrón varió entre 42,177 y 69,268 mM/min; en el hígado de pollo osciló entre 45,066 y 42,411 mM/min; y en el hígado de cobayo entre 61,083 y 41,259 mM/min, con la adición del extracto de cedrón. Estos resultados indican que el cedrón tiene un efecto antioxidante.