Torres Carranza, Eduardo, and Jimy Oblitas Cruz. 2024. “Efecto Del Secado Por Aire Caliente En Los Parametros Microestructurales Y De Textura En Chips De Papa (Solanum Tuberosum)”. Caxamarca 23 (1-2): 2-13. https://revistas.unc.edu.pe/index.php/caxamarcae/article/view/117.