Presencia de Escherichia coli, O157:H7 en leche bovina proveniente de la raza Holstein de la campiña de Cajamarca, de la ciudad de Cajamarca

Rodolfo Raúl Orejuela Chirinos; Juan Gerardo  Arrelucea Acosta

Autores/as

Rodolfo Raúl Orejuela Chirinos Universidad Nacional de Cajamarca
Juan Gerardo Arrelucea Acosta Universidad Nacional de Cajamarca

Palabras clave:

análisis microbiológico, E. coli, ganado lechero, niños, Síndrome Urémico Hemolítico

Resumen

El presente trabajo de investigación se realizó en los establos productores de leche de la raza Holstein de la campiña de la ciudad de Cajamarca, Región de Cajamarca - Perú. Se obtuvo un total de 30 muestras al azar de leche bovina de vacas en producción de los diferentes establos lecheros, para realizar los análisis microbiológicos para el aislamiento e identificación de Escherichia coli O157:H7. Del total de las 30 muestras analizadas, ninguna resultó positiva a la presencia de esta bacteria en estudio, así mismo, la ausencia de casos de Síndrome Urémico Hemolítico en niños de la ciudad de Cajamarca.

Biografía del autor/a

Rodolfo Raúl Orejuela Chirinos, Universidad Nacional de Cajamarca

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Cajamarca, Av. Atahualpa 1070, C.P. 06003, Cajamarca, Perú

Juan Gerardo Arrelucea Acosta, Universidad Nacional de Cajamarca

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Cajamarca, Av. Atahualpa 1070, C.P. 06003, Cajamarca, Perú.

Presencia de Escherichia coli, O157:H7 en leche bovina proveniente de la raza Holstein de la campiña de Cajamarca, de la ciudad de Cajamarca

Autores/as

Palabras clave:

Resumen

Biografía del autor/a

Rodolfo Raúl Orejuela Chirinos, Universidad Nacional de Cajamarca

Juan Gerardo Arrelucea Acosta, Universidad Nacional de Cajamarca

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